La Carte
—
Bistrot Granoux
Entrées
Thon frais mi-cuit
sésame doré et mariné au yuzu et soja sucrée
11.00€
11.00€
Tentacules de poulpe
confites au jus de clémentine, pommes de terre safranées et mayonnaise à l’estragon
10.00€
10.00€
Velouté de potimarron et chips de bacon
à l’huile de noix et tranche de pain grillée à la pistache, peut-être végétarien
9.00€
9.00€
Ballotine de veau
à l’huile de noisette, farci au poireaux, servie avec une mousse chèvre tiède et jus de
vin rouge corsé
11.00€
11.00€
Tataki de magret de canard
sirop d’érable, sésame noir et espuma de brocolis
11.00€
11.00€
Proposé par 
Plats
Signature Bistrot Granoux
Pavé de cœur de rumsteack grillé, gambas marinées et décortiquées, sauce fruit de
mer maison, pommes de terre en persillade
22.00€
22.00€
Filet mignon de porc rôti
au beurre d’ail et sauge, choux romanesco, panais et potimarron, sauce châtaigne
20.00€
20.00€
Poissons frais du moment
grillé, oignons grelot au romarin et poireaux braisé, aïoli maison et sauce échalotte
19.00€
19.00€
Risotto au potimarron
beurre de chorizo, oignons confits et chips de panais, peut être végétarien
20.00€
20.00€
Proposé par
Desserts
Tartelette à la marmelade de pomme
9.00€
9.00€
Fondant au chocolat
9.00€
9.00€
Créme brûlée
8.00€
8.00€
Mousse au chocolat
8.00€
8.00€
Café gourmand
9.00€
9.00€
Proposé par
Nom du responsable : robin rossignol
Adresse : 24 rue granoux 13004 Marseille
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
